Oláaaaaa. Pois não me tem apetecido aparecer por aqui, mas devo dizer que as minhas aventuras pelo mundo esoterico da culinária e deveres a fins tem continuado. No sábado, dia em que o Sporting subiu ao relvado para mais uma vitória, coisa que nos alegra a todos lá em casa (à exceção do meu amigo Bruno... benfiquista sem remédio) fiz para a sobremesa a bendita charniqueira que até estava um bocadinho enjoativa como convêm. A foto ficou no telefone do patanisca man mas em breve estará aqui com a competente receitinha. Da próxima vez, deixo de ser preguiçosa e faço em forminhas de forma a ficarem com a aparência de lindas e deliciosas queijadinhas. Da proxima vez vou-vos mostrar as maravilhas de um chambão na panela de pressão (ui, rimou!) que me ensinou a minha colega e amiga Inês L pouco tempo depois de casar e que eu adoro. O molho é de ir ás lagrimas.... Enfim, quando fizer cá estará a receitinha e a foto. Bjufas.

Almoço a despachar

Bolas, estou a tresandar a rissois... ou melhor ao cheiro fedorento de fritura de rissois blhekkkk. Assim que cheguei ao trabalho a minha colega Helena Gaulesa (porque tenho aqui outra Helena mas que acho que é a de Troia, ihihihi), brindou-me logo com um "estiveste a fritar o que????". Portanto, não nos venho com uma aula de como fritar rissois congelados para tótós, mas apenas dizer-vos o seguinte: 1º É proibido fritar rissois, croquetes e quejandos à hora de almoço quando a seguir se tem que vir trabalhar. 2º Fujam das colegas que têm um olfato fabuloso e nos topam o cheiro, ihihih. 3º Aconselho, a quem faz vida das frituras a compra de uma touca e um macacão.. é que agora tenho a sensação que toda eu sou rissol... havia a outra que era Ferrero Rocher, mas essa é uma private joke e não é para aqui chamada ihihihihihi. A acompanhar os rissois saliente-se que o Patanisca Man fez o seu fantastico basmati de alho, que não sei fazer nem quero aprender porque assim sempre tenho uma boa desculpa ("eu fazia, mas não sei")....

E pronto, agora que terminei a pausa vou-me atirar ao trabalho porque logo há trabalho de lavandaria!!!

Logo há lavandaria!!

Receita do Dia

GOULASH HUNGARO

Hoje experimentei uma receita de Goulash Hungaro. O odor é fantástico e o sabor diga-mos que fica entre o "come-se" e o "é bom". A grande vantagem deste tipo de prato é que é excelente para gente sem tempo e que tem que deixar a comida feita de vespera. Neste caso, o sabor apurou e cortou um pouco o picante das malaguetas que tinha ontem. Quanto à execução propriamente dita, nada de especial. Foi feito em simultaneo com uma sopa de espinafres na Bimby. Então cá vai, para quem se interesse. Tinha carne de vaca partida em cubos (quantidade para 3 pessoas). - Corta-se uma cebola ás rodelas (uma bem grandinha, porque um Goulash deve ser generoso na cebola) - Junta-se 1 pimento verde cortado ás tirinhas finas (não esqueçam de retirar os fios brancos) - Azeite/margarina q.b. Vai a refogar até a cebola estar loirinha. A carne deve ser seca com papel de cozinha e junta ao refogado logo que a cebola esteja ok. Durante uns 5 minutos deve-se aloirar a carne mexendo com frequencia. Após a carne estar com ar cozinhado juntei: - 1 lata de tomate em pedaços com o molho - 1 colher de chá de cominhos - 1 colher de sopa de paprika - sal - 1 colher de piri-piri (eu pus 2 malaguetas) - Cobre-se com agua a ferver. Quando aquele vapor incomodativo nos começa a sujar a placa, põe-se no minimo e deixa-se cozer 1 hora. De vez em quando abanei o tacho, mas nada de muito obsessivo. Entretanto deu para picar a sopa, para tomar duche e secar o cabelo. Hoje ao almoço foi só cozer umas batatinhas, já que os hungaros comem com o Goulash umas bolinhas feitas com farinha, que eu não sei fazer e acho que nem me apetece aprender.... E pronto. Durante a tarde vou pensar no que irei deixar feito hoje à noite, se bem que não será nada muito especial, até porque tenho a noite só para mim (hoje o patanisca-man janta out) e quero curti-la de outra forma como por exemplo a por em dia a "Traição" e o "Crossing Lines". E pronto, por hoje é tudo. Até amanhã... sejam felizes, livres, leves e muito frescas. PataniscaGirl

Já ha muito que não me dava para as culinarias, nem para coisa nenhuma dentro de casa. O trabalho ja me esgotava o suficiente e cozinha nunca foi coisa que me seduzisse. Rica fosse eu e queria uma cozinheira.... oh como queria!!!!

Como nunca mais me sai o euromilhoes lá me convenci que o que tem que ser tem muita força, e lá me rendi.
Hoje desafiei-me a fazer uma charniqueira, que é um doce oriundo da região ribatejana, usualmente servido em pequenos bolos do tipo queijada.
Como não tenho pachorra para forrar forminhas e tenho a mania das grandezas agarrei numa forma de tarte, mas daquelas com fundo fixo, uma vez que a massa é muito liquida. Foi uma pressinha. Agarrei na bimby, e fiz o seguinte:
Bati 2 ovos com 250 de açucar, 2 min. veloc. 6.
Juntei 50 g de margarina, 1/2 litro de leite a raspa de um limão e bati 1 min veloc 6
Adicionei 100 gramas de farinha e bati 30 seg. veloc. 3. Aqueci previamenteo forno a 200 graus e deixei cozer 25 minutos. A charniqueira não deve ser muito cozida. Polvilha-se com canela, faz-se um cafezinho e ohhhhhh maravilha.
Amanha vou cozinhar frango de forma diferente da habitual. Depois conto.

Benvindos a minha casa

Pronto... já tenho um blogue de culinaria!!! Hoje em dia não escrever sobre cozinha faz de nós uns excluidos sociais. Depois de Miguel Sousa Tavares, Helena Sacadura Cabral e Clara de Sousa entre outros 5 milhões, chegou a minha vez... euzinha, a Patanisca.
Amanhã vou iniciar esta aventura, com arroz de cabidela, coisa que o homem cá de casa, D. Bacalhau Cozido abomina mas que eu adoro. Sei que é coisa complicada, mas não sou Patanisca de me ficar perante a adversidade!!
I'll be back!