Receita do Dia

GOULASH HUNGARO

Hoje experimentei uma receita de Goulash Hungaro. O odor é fantástico e o sabor diga-mos que fica entre o "come-se" e o "é bom". A grande vantagem deste tipo de prato é que é excelente para gente sem tempo e que tem que deixar a comida feita de vespera. Neste caso, o sabor apurou e cortou um pouco o picante das malaguetas que tinha ontem. Quanto à execução propriamente dita, nada de especial. Foi feito em simultaneo com uma sopa de espinafres na Bimby. Então cá vai, para quem se interesse. Tinha carne de vaca partida em cubos (quantidade para 3 pessoas). - Corta-se uma cebola ás rodelas (uma bem grandinha, porque um Goulash deve ser generoso na cebola) - Junta-se 1 pimento verde cortado ás tirinhas finas (não esqueçam de retirar os fios brancos) - Azeite/margarina q.b. Vai a refogar até a cebola estar loirinha. A carne deve ser seca com papel de cozinha e junta ao refogado logo que a cebola esteja ok. Durante uns 5 minutos deve-se aloirar a carne mexendo com frequencia. Após a carne estar com ar cozinhado juntei: - 1 lata de tomate em pedaços com o molho - 1 colher de chá de cominhos - 1 colher de sopa de paprika - sal - 1 colher de piri-piri (eu pus 2 malaguetas) - Cobre-se com agua a ferver. Quando aquele vapor incomodativo nos começa a sujar a placa, põe-se no minimo e deixa-se cozer 1 hora. De vez em quando abanei o tacho, mas nada de muito obsessivo. Entretanto deu para picar a sopa, para tomar duche e secar o cabelo. Hoje ao almoço foi só cozer umas batatinhas, já que os hungaros comem com o Goulash umas bolinhas feitas com farinha, que eu não sei fazer e acho que nem me apetece aprender.... E pronto. Durante a tarde vou pensar no que irei deixar feito hoje à noite, se bem que não será nada muito especial, até porque tenho a noite só para mim (hoje o patanisca-man janta out) e quero curti-la de outra forma como por exemplo a por em dia a "Traição" e o "Crossing Lines". E pronto, por hoje é tudo. Até amanhã... sejam felizes, livres, leves e muito frescas. PataniscaGirl