Voltei!!

Voltei... Não sei se fico por aqui muito tempo, mas hoje deu-me para isto! Andei numa fase down em que me apeteceu enfurecidamente mudar-me para um apartamento sem cozinha ( o que no fundo não deixa de resultar num quarto alugado!).... Mal entrava na cozinha dava-me uma coceira que achei que era o pó das obras que se me tinha entranhado nos poros. Euzinha que andei estes anos todos a pensar que no dia em que tivesse uma cozinha nova ia encarnar em mim(cruzes, credo) uma Nigella Lawson, dá-me para me armar em Carrie Bradshaw (olha se me desse para Samantha, uiiii), e sonhar com toalhas de restaurante. Pois amigas, em tempos de Coelho (esse mesmo) restaurante com toalha que não seja de papel é coisa proibitiva e como é obvio poucas vezes passou de sonho. Enfim. Como há mais vida para além das papeletas loucas que tenho que meter pelos olhos dentro todos os dias, decidi hoje, não sei porquê hoje, mas foi HOJE, que a coisa ia mudar de figura. Então, blogues de moda out e vamos por os olhos no que se vai usar no estomago na saison. Isto é uma ameaça... I'll be back. Vossa Patanisca.

Pronto... Ontem foi dia das Pataniscas

Patanisca que é Patanisca faz Pataniscas!!! Dito e feito e em 15 minutos estavam feitas. A fotozita vem mais logo.

Pois a coisa deu-se da seguinte forma:
2 cebolas picadas
2 ovos
salsa picada
farinha a olho
sal (pouco, atenção ao sal do bacalhau)
pimenta
água de cozer o bacalhau

vai-se juntando água até ficar um polme cremoso mas não liquido. Eu muito me arrependo de ter posto bacalhau demais porque a semana passada fiz umas com um resto de feijão verde, sem bacalhau nenhum e constatei que a malta come na mesma :))).

Portanto, podemos fazer a patanisca da crise e pôr mais cebola e menos bacalhau que fica bom e mais baratinho.
A patanisca é boa com tudo o que sobre... pescada, atum, polvo, bacalhau, feijão verde, broculos, tudo, tudo.
O que é preciso é que nada se perca e tudo se transforme. Vamos lá lindezas. Mãos à obra que a baleia só come peixe e bebe agua e tambem está gorda!!!

O destralhanço

Já faz uns tempitos que não apareço por cá... Pois é. Acho que me ando a cansar de tudo o que se liga à electricidade e estou a voltar à idade da pedra. Enfim. Hoje que é sexta deu-me para aliviar o stress e andei por aqui a blogar e descobri (tarde, eu sei!) que a palavra de ordem é o destralhanço em 15 minutos. Eu ria se a coisa não fosse triste. quer dizer a malta "entralha" a casa, o carro, a secretaria, até se "entralha" a si propria e depois é suposto passar 15 minutos por dia a limpar a dita tralha. Oh valha-me a paciencia que não tenho!!! Depois, tambem em voga e muito in o Minimalismo!!! Ou seja, a malta poe as malitas, os sapatitos mais as porcarias que compra no ikea e no saldito da primark tudo no olx e depois vive como se tivesse passado lá por casa o solkicitador de execução e se tivesse abotoada com as ceninhas que levámos tanto tempo a juntar. Mas pronto, há os penhorados e os minimalistas. Agora que já me ri até ás orelhas vou ali já venho quem sabe não arranje alguma tralhita para acumular, loooool. Divirtam-se!!!

Oláaaaaa. Pois não me tem apetecido aparecer por aqui, mas devo dizer que as minhas aventuras pelo mundo esoterico da culinária e deveres a fins tem continuado. No sábado, dia em que o Sporting subiu ao relvado para mais uma vitória, coisa que nos alegra a todos lá em casa (à exceção do meu amigo Bruno... benfiquista sem remédio) fiz para a sobremesa a bendita charniqueira que até estava um bocadinho enjoativa como convêm. A foto ficou no telefone do patanisca man mas em breve estará aqui com a competente receitinha. Da próxima vez, deixo de ser preguiçosa e faço em forminhas de forma a ficarem com a aparência de lindas e deliciosas queijadinhas. Da proxima vez vou-vos mostrar as maravilhas de um chambão na panela de pressão (ui, rimou!) que me ensinou a minha colega e amiga Inês L pouco tempo depois de casar e que eu adoro. O molho é de ir ás lagrimas.... Enfim, quando fizer cá estará a receitinha e a foto. Bjufas.

Almoço a despachar

Bolas, estou a tresandar a rissois... ou melhor ao cheiro fedorento de fritura de rissois blhekkkk. Assim que cheguei ao trabalho a minha colega Helena Gaulesa (porque tenho aqui outra Helena mas que acho que é a de Troia, ihihihi), brindou-me logo com um "estiveste a fritar o que????". Portanto, não nos venho com uma aula de como fritar rissois congelados para tótós, mas apenas dizer-vos o seguinte: 1º É proibido fritar rissois, croquetes e quejandos à hora de almoço quando a seguir se tem que vir trabalhar. 2º Fujam das colegas que têm um olfato fabuloso e nos topam o cheiro, ihihih. 3º Aconselho, a quem faz vida das frituras a compra de uma touca e um macacão.. é que agora tenho a sensação que toda eu sou rissol... havia a outra que era Ferrero Rocher, mas essa é uma private joke e não é para aqui chamada ihihihihihi. A acompanhar os rissois saliente-se que o Patanisca Man fez o seu fantastico basmati de alho, que não sei fazer nem quero aprender porque assim sempre tenho uma boa desculpa ("eu fazia, mas não sei")....

E pronto, agora que terminei a pausa vou-me atirar ao trabalho porque logo há trabalho de lavandaria!!!

Logo há lavandaria!!

Receita do Dia

GOULASH HUNGARO

Hoje experimentei uma receita de Goulash Hungaro. O odor é fantástico e o sabor diga-mos que fica entre o "come-se" e o "é bom". A grande vantagem deste tipo de prato é que é excelente para gente sem tempo e que tem que deixar a comida feita de vespera. Neste caso, o sabor apurou e cortou um pouco o picante das malaguetas que tinha ontem. Quanto à execução propriamente dita, nada de especial. Foi feito em simultaneo com uma sopa de espinafres na Bimby. Então cá vai, para quem se interesse. Tinha carne de vaca partida em cubos (quantidade para 3 pessoas). - Corta-se uma cebola ás rodelas (uma bem grandinha, porque um Goulash deve ser generoso na cebola) - Junta-se 1 pimento verde cortado ás tirinhas finas (não esqueçam de retirar os fios brancos) - Azeite/margarina q.b. Vai a refogar até a cebola estar loirinha. A carne deve ser seca com papel de cozinha e junta ao refogado logo que a cebola esteja ok. Durante uns 5 minutos deve-se aloirar a carne mexendo com frequencia. Após a carne estar com ar cozinhado juntei: - 1 lata de tomate em pedaços com o molho - 1 colher de chá de cominhos - 1 colher de sopa de paprika - sal - 1 colher de piri-piri (eu pus 2 malaguetas) - Cobre-se com agua a ferver. Quando aquele vapor incomodativo nos começa a sujar a placa, põe-se no minimo e deixa-se cozer 1 hora. De vez em quando abanei o tacho, mas nada de muito obsessivo. Entretanto deu para picar a sopa, para tomar duche e secar o cabelo. Hoje ao almoço foi só cozer umas batatinhas, já que os hungaros comem com o Goulash umas bolinhas feitas com farinha, que eu não sei fazer e acho que nem me apetece aprender.... E pronto. Durante a tarde vou pensar no que irei deixar feito hoje à noite, se bem que não será nada muito especial, até porque tenho a noite só para mim (hoje o patanisca-man janta out) e quero curti-la de outra forma como por exemplo a por em dia a "Traição" e o "Crossing Lines". E pronto, por hoje é tudo. Até amanhã... sejam felizes, livres, leves e muito frescas. PataniscaGirl

Já ha muito que não me dava para as culinarias, nem para coisa nenhuma dentro de casa. O trabalho ja me esgotava o suficiente e cozinha nunca foi coisa que me seduzisse. Rica fosse eu e queria uma cozinheira.... oh como queria!!!!

Como nunca mais me sai o euromilhoes lá me convenci que o que tem que ser tem muita força, e lá me rendi.
Hoje desafiei-me a fazer uma charniqueira, que é um doce oriundo da região ribatejana, usualmente servido em pequenos bolos do tipo queijada.
Como não tenho pachorra para forrar forminhas e tenho a mania das grandezas agarrei numa forma de tarte, mas daquelas com fundo fixo, uma vez que a massa é muito liquida. Foi uma pressinha. Agarrei na bimby, e fiz o seguinte:
Bati 2 ovos com 250 de açucar, 2 min. veloc. 6.
Juntei 50 g de margarina, 1/2 litro de leite a raspa de um limão e bati 1 min veloc 6
Adicionei 100 gramas de farinha e bati 30 seg. veloc. 3. Aqueci previamenteo forno a 200 graus e deixei cozer 25 minutos. A charniqueira não deve ser muito cozida. Polvilha-se com canela, faz-se um cafezinho e ohhhhhh maravilha.
Amanha vou cozinhar frango de forma diferente da habitual. Depois conto.